Agricola Altieri, ha sviluppato con continuità la propria struttura di allevamento seguendo i dettami normativi ed a tutela degli aspetti sanitari dei galliformi.
Nello sviluppo strutturale Agricola Altieri ha sempre tenuto nella massima considerazione aspetti molto importanti per un allevamento di selvatici: il minor contatto possibile tra il personale ed i selvatici a tutela della loro salute, la disponibilità di alimentazione analoga a quella che i soggetti possono trovare in natura, l'importante gestione dell'umidità e l'abbondante copertura vegetale ed alimentare (piante di mais) nelle voliere di finissaggio che preparano i selvatici all'immissione, esaltando tutti quegli aspetti adattivi al meteo, ombreggiamento, ricerca alimentare ed elusività tipici di ogni selvatico.
Gli investimenti sono sempre stati importanti, anche in relazione alle tante attività sperimentali che si sono succedute nel tempo sull'onda della ricerca e della evoluzione delle soluzioni sanitarie.
Agricola Altieri ha impostato il ciclo completo (ciclo chiuso) partendo dalla individuazione continuativa dei soggetti riproduttori fino alla maturità della nuova generazione ed alla sua immissione in natura.
Tutte le aree di stazionamento delle varie fasi di vita sono funzionalmente collegate tra loro in modo che non occorrano ricatture e gli animali subiscano il minor numero di manipolazioni possibili e ridotto contatto con gli operatori di Agricola Altieri. Ciò contribuisce a mantenere basso il livello di confidenza e la selvaticità.